Munurinn á Kulfi og ís

Flestir hafa gaman af frosnum eftirréttum á heitum degi. Hins vegar, þar sem ís er tiltækari, hefur fólk leitt til þess að vísa til næstum hverjum frystum eftirrétti sem slíkum. Hefðir þú getað tekið kulfi og haldið að þetta væri ís? Sennilega. Þó að báðir séu frosnir eftirréttir sem byggir á mjólkurvörum, þá eru þeir mismunandi eftir áferð, undirbúningsaðferð og jafnvel smekk. Við skulum skoða muninn á þessu tvennu.

Hvað er Kulfi?

Frá uppruna í Suður -Asíu, þetta er eftirréttur sem er búinn til með soðnu hráefni þar á meðal mjólkurvörum, sykri og bragðefnum sem síðan eru fryst. Hins vegar er magn fullrar rjómjólkur minnkað niður í næstum 1/3 af upphaflegu rúmmáli þess. Það er búið til með því að sjóða innihaldsefnin við vægan hita. Soðin blanda er síðan sett í mót og fryst. Þrátt fyrir undirbúningsaðferðina er hún fáanleg í fjölmörgum bragði eins og mangó, pistasíuhnetu, hnetu og appelsínu. Honum er að mestu lýst sem hefðbundnum indverskum ís og er vinsæll í Sri Lanka, Indlandi, Afganistan, Pakistan, Bangladess, Mið -Austurlöndum, Búrma og Nepal.

Kulfi hefur þykka og kremaða áferð og er einnig þyngri. Sem slíkur tekur það lengri tíma að bráðna samanborið við ís.

Hvað er ís?

Þetta er frosinn eftirréttur eftir mjólkurvörum sem er útbúinn með því að þeyta innihaldsefnin, venjulega mjólk, bragðefni og sykurrjóma og síðan frystingu. Önnur aukefni geta verið með, svo sem ávextir. Sem slíkur er hann fáanlegur í fjölmörgum bragði eins og vanillu, súkkulaði, appelsínu, jarðarberi og jafnvel kaffi. Ís er hægt að útbúa á margvíslegan hátt. Ís hefur þykka og rjómalaga áferð, þó að þetta fari ekki fram úr kulfi.

Þó að það sé hægt að neyta það á mismunandi vegu, þá er algengasta með skeið í diski eða glasi eða á keilu.

Er kulfi hollari en ís?

Kulfi er hollari en ís í ljósi þess að hann inniheldur ekki egg (sem flestur ís inniheldur) og hefur engin rotvarnarefni og ekki gleyma notkun náttúrulegra bragða.

Hvers vegna frýs kulfi ekki?

Kulfi frýs. Í ljósi þess að það er ekki þeytt og þess vegna þéttara, tekur það lengri tíma að frysta.

Hvaða ís er bestur á Indlandi?

Meðal bestu ísanna á Indlandi má nefna Amul ís, móðurmjólkurvörur, Creambell, Hindustan Unilever fyrirtæki og Arun ís. Hins vegar hallast flestir oft meira að kulfi.

Hvernig lýsir þú kulfi?

Kulfi er þykkur og rjómalöguð frosinn eftirrétt sem er unninn með því að blanda mjólkurvörum, sykri og bragðefnum og frysta.

Líkindi milli Kulfi og ís

  • Báðar eru gerðir af frosnum eftirréttum
  • Báðar eru unnar með mjólkurafurðum (rjóma/ mjólk), sykri og bragðefnum.

Mismunur á Kulfi og ís

Skilgreining

Kulfi vísar til eftirréttar sem er gerður með soðnu hráefni þar á meðal mjólkurvörum, sykri og bragðefnum sem síðan eru fryst. Á hinn bóginn, ís vísar til frosins eftirréttar sem er byggður á mjólkurvörum og er unninn með því að þeyta innihaldsefnin, venjulega mjólk, bragðefni og sykurrjóma og síðan frystingu.

Undirbúningsaðferð

Þó kulfi sé útbúið með því að sjóða innihaldsefnin og síðan frystingu, er ís unninn með því að þeyta innihaldsefnin í loftun og síðan frysta.

Áferð

Þó að báðir séu þykkir og rjómalögaðir, þá er Kulfi þykkari og kremkenndari en ís.

Kynning

Kulfi er að mestu leyti borið fram á prik eða disk. Á hinn bóginn er hægt að bera fram ís á diski, glasi eða keilu.

Kulfi vs ís: Samanburðartafla

Samantekt á Kulfi vs ís

Kulfi vísar til eftirréttar sem er gerður með soðnu hráefni þar á meðal mjólkurvörum, sykri og bragðefnum sem síðan eru fryst. Það er þyngra og rjómalagt miðað við ís og er hægt að bera fram á prik eða disk. Aftur á móti vísar ís til frosins eftirrétts sem er byggður á mjólkurvörum og er útbúinn með því að þeyta innihaldsefnin, venjulega mjólk, bragðefni og sykurrjóma og síðan frystingu. Það má bera fram í diski, glasi eða keilu.

Nýjustu færslur eftir Tabitha Njogu ( sjá allt )

Sjá meira um: ,