Munurinn á dökku steiktu kaffi og miðlungs steiktu kaffi

Flestir eru frjálsir kaffidrykkjarar. Sem slíkir skilja þeir varla hugmyndina um mismunandi kaffitegundir og jafnvel steikingar. Jafnvel þegar vörumerki auglýsa kaffið sitt sem dökka steik, miðlungs steikt eða létt steikt, fyrir flesta er kaffi bara kaffi. Svo, hvers vegna munurinn á bragði, þú getur furða? Munurinn á kaffi stafar af steiktu magni. Með miðlungs steik verður bragðið af kaffinu sterkara en létt steik. Dökk steik mun einnig gefa annan ilm og bragð en ljós og miðlungs steik. Við skulum ræða muninn á dökku og meðalstóru kaffi.

Hvað er Dark Roast Coffee?

Þetta er kaffi fengið úr kaffibaunum sem hafa verið brenndar lengst. Það hefur dökkbrúnan lit svipað og dökkt súkkulaði. Þar sem dökkt steikt kaffi missir mikinn raka við steikingu, þá fær það reykt eða biturt bragð. Einnig hefur það enga olíu á yfirborði baunanna.

Innihald koffíns minnkar einnig. Þó að upprunalega kaffibragðið tapist vegna langvarandi steikingar, þá fær kaffið meira bragð.

Tilvalið hitastig til að steikja dökkar kaffibaunir er 430-450 Fahrenheit.

Hvað er miðlungssteikt kaffi?

Þetta er kaffi sem er fengið úr kaffibaunum sem hafa verið steiktar í miðlungs stig. Það hefur brúnan lit. Hins vegar er brúnan ljósari en liturinn á ljósri steik. Miðlungssteikt kaffi hefur einnig feitt yfirborð á baununum. Það hefur einnig miðlungs sýru.

Ilmur, bragð og sýrustig miðlungs steikt kaffis eru jafnari en ljós eða dökk steikt. Flestir brauðristar kjósa að hafa miðlungs-dökka steikina sem næst með því að steikja miðlungssteikina aðeins lengur.

Tilvalið hitastig til að steikja miðlungs kaffibaunir er 400-430 Fahrenheit.

Líkur á dökku steiktu kaffi og miðlungs steiktu kaffi

  • Báðar eru kaffibrennsluaðferðir

Mismunur á dökku steiktu kaffi og miðlungs steiktu kaffi

Skilgreining

Með dökku steiktu kaffi er átt við kaffi fengið úr kaffibaunum sem hafa verið brenndar lengst. Á hinn bóginn, miðlungssteikt kaffi á við kaffi sem er fengið úr kaffibaunum sem hafa verið brennd í miðlungs stig.

Litur

Þó að dökkt steikt kaffi hafi dökkbrúnan lit, hefur miðlungssteikt kaffi brúnt lit.

Bragð

Dökkt brennt kaffi missir upprunalega kaffibragðið vegna langvarandi steikingar en nær meiri brennslu. Á hinn bóginn missir miðlungssteikt kaffi sumar upprunalegu kaffibragði og velur brennslu.

Innihald koffíns

Dökkt kaffi er með minnsta koffíninnihald. Á hinn bóginn hefur miðlungs steikt minna koffíninnihald.

Tilvalin steikingarhiti

Tilvalið hitastig til að steikja dökkar kaffibaunir er 430-450 Fahrenheit. Á hinn bóginn er kjörhitastigið til að steikja miðlungs kaffibaunir 400-430 Fahrenheit.

Dökkt steikt kaffi á móti miðlungs steiktu kaffi

Samantekt á dökku steiktu kaffi á móti miðlungssteiktu kaffi

Með dökku steiktu kaffi er átt við kaffi fengið úr kaffibaunum sem hafa verið brenndar lengst. Það hefur dökkbrúnan lit og minnst koffíninnihald. Á hinn bóginn, miðlungssteikt kaffi á við kaffi sem er fengið úr kaffibaunum sem hafa verið brennd í miðlungs stig. Það hefur brúnan lit og minna koffíninnihald miðað við ljós steikt.

Nýjustu færslur eftir Tabitha Njogu ( sjá allt )

Sjá meira um: ,