Munurinn á hvítu ediki og hrísgrjónaediki

Hvítt edik vs hrísdik edik Hvítt edik og hrísgrjón edik eru tvö af vinsælustu gerðum mikilvægu kryddsins sem kallast edik. Það eru margar leiðir til beggja og eins og öll edik innihalda þau mikið af ediksýru og þar með súrt bragðið. Allar gerðir ediks eru gerðar með því að gerja ávexti og ákveðin korn þar til þeir ná ediksýru stigi, tíminn getur verið mismunandi fyrir mismunandi ávexti eða korn. Þó að bæði hvít edik og hrísgrjónaedik deili sama sameiginlega með því að vera edik, þá eru þeir báðir mismunandi hvernig þeir eru búnir til, hvaða hlutir eru notaðir til að gerja þá, hvaða menningarheimur hefur tilhneigingu til að nota þá meira og hvaða tilgangi þeir þjóna innan menningar . Hrísdik er búið til með gerjun hrísgrjóna og er oftar notað við undirbúning asískra matvæla, þar á meðal kínverskra og japanskra rétta. Mjög frábrugðið sterkum, sterkum bragði sumra hinna edikformanna, hrísgrjónaedik er milt á bragðið. Í asískri matreiðslu eru þrjár mismunandi gerðir af hrísgrjónaediki, svörtu hrísgrjónaediki, hvítum hrísgrjónaediki og rauðu hrísgrjónaediki. Svart hrísgrjónedik er unnið úr sætum hrísgrjónum og í suðurhluta Kína er það notað til að bæta reyktum bragði við mat. Rauð hrísgrjónaedik er búið til úr ræktuðu rauðu mygli og rauð hrísgrjón eru sæt og má nota sem dýfissósu. Hrísdik er vinsælt notað sem sushi edik utan Asíu og er notað með salti til að krydda sushi hrísgrjón . Hvítt hrísgrjónaedik er vinsælast, hvítt og skýjað á litinn og er notað í marga asíska og suma ameríska rétti sem aukefni í hrísgrjónaréttum og hrærivélum. Oxað kornalkóhól er notað til að búa til hvítt edik og það er vinsælli í Bretlandi sem krydd. Hvítt edik er mjög súrt og eitt og sér getur verið óþægilegt í notkun. Það hefur einnig annan kostinn að það er notað sem heimilishreinsiefni fyrir heimili sem vilja ekki nota efni til að þrífa og sem ódýra útgáfu af krómlakki . Það eru nokkrar matvælanotkun utan Bretlands eins og marineringar, blöndur af salati og vissar aðrar uppskriftir. Hvítt edik er ekki skýjað hvítt eins og nafnið ber með sér, frekar tær þykkur vökvi svipaður á lit og kranavatn. Bæði hvít edik og hrísgrjón edik heimilistæki í mismunandi löndum og þau hafa hvert sitt gagn. Jafnvel þó að þeir séu báðir edik, þá eru þeir ekki endilega þeir sömu og þeir eru mismunandi á margan hátt fyrir utan nafnið. Samantekt

1. Hvítt edik og hrísgrjón edik eru vinsælar tegundir af ediki. Þeir eru báðir ediksýraðir og gerðir með gerjun á korni og hrísgrjónum. 2. Hrísdik edik er notað í asískri matargerð í einni af þremur gerðum: svart hrísgrjón edik, hvítt hrísgrjón edik og rautt hrísgrjón edik. Hver og einn er notaður á annan hátt í eldunarferlinu. 3. Hvítt edik er notað sem eldunarefni og í þrifum heimilanna er það unnið úr oxuðu kornalkóhóli.

1 athugasemd

  1. Ég elska það! Það er gagnlegt fyrir rannsóknir mínar fyrir vísindatilraun mína!

Sjá meira um: